Коптильня для холодного, горячего копчения, сушки, вяленья, обжарки и варки Drevos/Древос Классик 3.0 (#klassik-3.0)

Модифицированная версия коптильни Drevos Классик 3.0 – сенсорное управление, холодное копчение, горячее копчение, просушивание продуктов в камере, режим обжаривания, режим варки

Усовершенствованная коптильня модели Древос Классик 3.0 представляет собой инновационную коптильню с широким функционалом, включая сенсорное управление, возможность холодного и горячего копчения, а также опцию для сушки и вяления продуктов внутри камеры. Эта стильная и легко используемая коптильня разработана для обеспечения высокого качества горячего и холодного копчения. Дизайн коптильни Drevos Классик 3.0 олицетворяет элегантность и красоту. Ее корпус покрыт яхтенным лаком с тонировкой, а крыша выполнена из профлиста. Кованые элементы, петли и ручка на дверях добавляют изысканности и стиля коптильне. Два контура уплотнения на дверях обеспечивают высокую герметичность, а дизайнерский дымоход с регулируемой заслонкой в верхней части позволяет контролировать степень задымленности внутри камеры. Внутренняя часть коптильни обработана жаропрочным теплоотражателем, что улучшает ее эффективность. Эту коптильню можно разместить в частном доме или на даче, а также в помещении, подключив вытяжку к дымоходу. Дымоход также имеет регулируемую заслонку для точного контроля задымленности.

Для работы с холодным копчением, подсоедините дымогенератор, компрессор к дымогенератору и подключить коптильню к электросети. Включите на панели управления кнопку "Сеть". Засыпьте стружку в дымогенератор, выставьте подачу воздуха компрессором на максимум. Затем разжигайте треску с помощью турбогорелки через специальные отверстия. Развесьте предварительно подготовленные продукты внутри камеры для холодного копчения и через 10 минут после старта отрегулируйте подачу воздуха на компрессоре.

Для горячего копчения, процедура аналогична, но при этом вы можете установить желаемую температуру на панели управления, и термоконтроллер автоматически поддержит эту температуру. После включения сети, включите кнопку "Горячее копчение" и выставьте на термоконтроллере нужную вам температуру (от +1С до +95С).

В комплекте с коптильней будет книга с подробными рецептами для копчения различных продуктов.

Вы можете начать копчение сразу после получения коптильни!
Дополнительно ничего не нужно покупать!

С помощью коптильни Древос Классик 3.0 можно приготовить:

• Копчение мяса (холодным способом) - от 12 до 48 часов;
• Копчение рыбы (холодным способом) продолжается – от 8 до 36 часов;
• Копчение сала и птицы (холодным способом) - от 12 до 36 часов;
• Копчение рыбы (горячим способом) – от 1 до 4 часов;
• Копчение мяса (горячим способом) - от 1 до 5 часов;
• Копчение сала и птицы (горячим способом) - от 1 до 3 часов;
• * расход трески – 100 граммов в час;

Функционал коптильни Drevos Классик 3.0:

• Сенсорное управление
• Холодное копчение
• Горячее копчение
• Просушка продуктов в камере
• Режим обжарка
• Режим варка
• Измерение и управление температурой внутри продукта
• Измерение и управление влажностью
• Измерение и управление по времени режимов сушки, копчения, варки
• Управление цикличностью работы вентилятора просушки
• Управление цикличностью работы парогенератора
• Управление работой дымогенератора и автоподжиг щепы
• Звуковое оповещение по завершению работы программы
• Возможность коптить при минусовых температурах
• Возможность подключить парогенератор
• Возможность коптить мелкую рыбу на прутках
• Возможность одеть гофру на дымоход и коптить в помещении
• Возможность установить щуп для продуктов
• Возможность мыть камеру напором воды
• Возможность регулировать полки по высоте
• Равномерное распределение температуры и дыма в камере
• ПИД - регулировка температуры, нет инертности при нагреве камеры
• Модульный дымогенератор дает холодный и очищенный дым
• Производство вяленой продукции

Технические характеристики:

• Наружные размеры: 66х67х170см.
• Внутренние размеры: 41х40х160см.
• Объем камеры: 265 л
• Разовая загрузка продуктов: 25-30 кг.
• Материал: Ольха, нержавеющая сталь
• Дымогенератор: до 8-ми часов дымления
• Нагревательный элемент: 2 кВт.
• Вентилятор для сушки в камере.
• Сенсорный блок управления на 4 режима.

В комплекте:

• Камера из нержавеющей стали внутри,
• Накладная дверь,
• Сенсорный блок управления - 1шт,
• Датчик – игла для продуктов - 1шт,
• Датчик влажности - 1шт,
• Прутки из пищевой нержавеющей стали - 12шт,
• Световой сигнализатор - 1шт,
• Звуковой сигнализатор - 1шт,
• Конвектор - 1шт,
• Вентилятор просушки с наружным шибером - 1шт,
• Защитные сетки от насекомых - 2шт,
• Регулируемый дымоход с выходом под гофру - 1шт,
• Технологическое отверстие для продуктов - 1шт,
• Регулируемые полки по высоте - 3 ряда,
• Крючки - 25шт,
• Слив для мытья камеры - 1шт,
• Модульный дымогенератор с охладителем и фильтром - 1шт,
• Встроенный компрессор - 1шт,
• Руководство по эксплуатации - 1шт,
• Гарантийный талон (1 год) - 1шт,
• Подарочные упаковки щепы - 3шт.

Преимущества коптильни Drevos Классик 3.0:

• Возможность подключить парогенератор
• Возможность коптить мелкую рыбу на прутках
• Возможность одеть гофру на дымоход и коптить в помещении
• Возможность установить щуп для продуктов
• Возможность мыть камеру напором воды
• Возможность регулировать полки по высоте

Не упустите возможность купить эту надежную, функциональную и стильную коптильню для создания своего бизнеса! Купите ее сейчас, чтобы начать наслаждаться ароматом и вкусом прекрасно приготовленных блюд. Коптильня Drevos Классик 3.0 предоставляет вам все необходимое для искусства копчения и поднимет ваш опыт копчения на новый уровень.